思春期に注意したい「鉄不足」、認知機能の発達に欠かせない

鉄不足と聞くとすぐに「貧血」が思い浮かぶが、実は脳の発達やセロトニンなど神経伝達物質の合成にも深く関わっている。特に、脳組織が爆発的に成長する新生児～乳幼児期と、高次の認知機能が発達する思春期の脳には鉄分が不可欠だ。