客席のない飲食店「ゴーストレストラン」増殖中、コロナ禍でも“稼げる”理由

コロナショックで大打撃の外食業界が、こぞって注力するデリバリー。その風に乗り、客席を持たない新業態「ゴーストレストラン」が、じわりと勢力を拡大中だ。外食業界のアフターコロナの主役になれるか。