「鮮度勝負」の日本食材ゆえの難しさ
中国で食品販売するなら“卸”を吟味せよ
金子恒平・J-XIN PARTNERS総経理

日本から輸入した食料品を上海近郊のスーパー、百貨店、レストランに販売する、食料品卸売業（代理店）であるJ-XIN PARTNERSの総経理、金子恒平氏に、中国における日本食品販売の実情について話を聞いた。