太古から日本の食卓を潤し、畑の肥料や家畜の餌となり、照明用の油(魚油)として使われるほど豊富に獲れた鰯。多い時には日本の総漁獲高の1/3を占めていたものの、昨今では激減しています。
続きを読む紫式部が隠れて食べたとされる「鰯(いわし)」
栄養豊富で安価な庶民の味方
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