中途採用面接で「本当に優秀な人」と「自分を大きく見せている人」を見分ける質問とは？

転職希望者の中には「内定を勝ち取りたい」という思いが行き過ぎるあまり、話を盛ったり、職務経歴書に成果を過大に書いたりする人がいます。企業側が「本当に優秀な人」と「自分を大きく見せている人」を見分けるには、具体的にどんな質問をすれば良いのでしょうか。