イライラする日はコレ食べて！葉物野菜とカリフラワーのストレス撃退レシピ

日々の生活で感じるイライラや不安といったストレスは、カルシウムとビタミンDが豊富な野菜を食事に取り入れることで症状軽減が期待できるのだとか。農園を営む野菜のプロが、ストレスに効く冬野菜の目利きや保存法、栄養素の吸収率がアップするレシピを紹介する。※本稿は、しん｜野菜を育むプロ（著）、濱 裕宣（監修）『農家が教えたい 世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方＆食べ方』（KADOKAWA）の一部を抜粋・編集したものです。