40代のタイミーおじさんが「天下一品」で初スキマバイト！厨房で知った“こってりスープ”の意外な秘密とは？

ライター業の傍ら、スキマバイトでさまざまな職場で働いている筆者が仕事を通じて見えた悲喜こもごもをつづる本連載。今回は、人気ラーメンチェーン「天下一品」でのバイト体験をレポートしよう。スキマバイトをしたから気づいた“こってりスープ”の意外な特徴とは？