女子栄養大学「管理栄養士国家試験の合格者数が全国1位」でも、もう限界！学長が激白する“生き残る条件”

女子栄養大学は2026年度から共学化し、男子生徒に門戸を開く。多くの女子大学が大幅定員割れを続ける中、学生が集まる女子大の一つであり、管理栄養士の国家試験合格者数で全国1位の座に君臨し続ける実績もある。それでも香川明夫学長（香川栄養学園理事長）は、今まで通り管理栄養士を養成するだけでは社会のニーズに応えきれなくなるという、看板を下げるような発言をしてみせた。栄養学に特化した大学が生き残る条件は何なのか。香川学長インタビューの後編をお届けする。