ホテル、百貨店で偽装を続発させた
「レストラン」という世界の特殊性

阪急阪神ホテルズに始まったメニューの偽装・誤表記が、全国の有名ホテルに続々と広がっている。企業社会では過剰な人的、事務的コストをコンプライアンスにかけているご時世に偽装・誤表記が起こること自体は異常だ。なぜこんな事態が続発しているのか。