「完全なる日本」で世界を魅了したい！
今夏のパリ出店に懸ける思い

『逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』の1/17刊行を記念して、著者である桜井博志・旭酒造社長にインタビュー。今年8月、フランス・パリへ小売り併設レストラン＆バー開店を控え、その狙いや、今年の目標について聞きました。