老化を強力に促進する要因に「糖化」があると前回お話しました(「老化のスピードを早めてしまう『糖化』とは?」）。糖化とは、高い温度の元で糖分が蛋白質と結び付くものです。そして、このときできるのがAGE(終末糖化産物)です。
続きを読むやっぱり「食べる順番」は大事だった！
老化スピードを早めてしまう「糖化」を防ぐ食事術
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