薹が立つ前に食べたい「ふきのとう」は
春を告げる若返りの妙薬

ご存知ない方も多いようですが、「蕗の薹」と書く「ふきのとう」は、蕗の花の蕾、つまり蕗の赤ちゃんなので、成長すると蕗になります。