【吉野家ホールディングス】
高い牛丼依存率
強いこだわりが生んだ特異な収益構造

吉野家に復活の兆しが見え始めた。高価格のメニューが大ヒットし、決算を上方修正しているのだ。しかし、その裏では牛丼へのこだわりの強さのあまり招いた収益構造の問題がある。