異物混入は防止できない！
企業が迫られる発想転換の本質（上）

食品への「異物混入」報道が相次いでいる。異物混入が発覚した企業は、イメージダウンを免れない。なぜ異物が混入するのか。それを防ぐ手立てはないのか。食品問題に詳しい垣田達哉氏に、騒動の背景と企業が求められる発想転換について聞いた。