日本酒の香りを決定付ける重要な役割を担う酵母の話 柳 紀久夫 社会献魂逸滴 極上の日本酒を求めて 2010年7月23日 0:10 会員限定 日本酒は、麹菌と酵母という微生物の共同作業「発酵」によって造られる。吟醸酒から立ち上る、えもいわれぬフルーティな香りは酵母の働きによるものなのだ。 続きを読む 関連記事 「ハイエンドな日本酒」か「贅沢な嗜好品」か古酒・熟成酒ワールドのとば口で学んだこと 柳 紀久夫 好きなだけ、気兼ねなく酒を利ける大阪発「有料試飲」システムを検証する 柳 紀久夫 凡百の純米酒より入魂の普通酒をアル添酒をなめたら遺憾ぜよ! 柳 紀久夫 関東ではほぼ無名の「山の壽」が新酒利き酒品評会・西日本の覇者に! 柳 紀久夫 トレンドウォッチ 商社・金融の実践事例を公開!育成施策と連動するスキルマップ術 年収700万の会社員が【1億円】の資産を築く方法とは? JVCケンウッドが選んだ経営判断をラクにするデータ統合戦略とは AIエージェントが実務を担う時代、人に残る「3つの役割」とは 100年企業のTOTOが挑む「デイリーウェルネス」革命の全貌 一覧を見る 特集 最新記事 組織の違和感 結局、リーダーは何を変えればいいのか? あなたの違和感は正しい。「気が利く人」に甘える組織が失うもの おい、とりあえず終わらせろ 「決められない人」が、最初に見落としていること 精神科医Tomyが教える 1秒で不安が吹き飛ぶ言葉 【精神科医が教える】正直者は必ず報われる理由・ナンバー1 THE WEALTH LADDER 富の階段 松下幸之助に学ぶ「お金持ちになる」たった1つのコツ【JUST KEEP BUYING著者が明かす】 夢をかなえる 勉強の地図 「頑張っているのに結果が出ない人」と「少ない努力で結果を出す人」の決定的な違い・ベスト1 最新記事一覧