飢える日本の食卓に赤信号が灯る？
「野菜・穀物クライシス」は猛暑が去っても終わらない

春から夏にかけての異常気象により、野菜や穀物の価格高騰が日本の食卓を脅かした。しかし、猛暑が終わっても不安が去ったわけではない。その背景には、市場の構造的な問題が横たわっている。