“ユッケ事件”も喉元過ぎれば熱さを忘れる？
気の緩みに忍び寄る「食中毒パンデミック」の足音

全国を震撼させたユッケ食中毒事件だが、報道から日が経つにつれて、人々のリスク意識は薄れつつある。しかし、食中毒の季節はまさにこれから本場を迎える。過去の「食中毒パンデミック」を振り返りながら、改めて対策を考えてみよう。