ひつまぶし――香ばしいうなぎの3つの味わいを楽しむ「大人の贅沢」

関西風の焼き方を活かしたうなぎ料理、名古屋発祥の『ひつまぶし』は、おひつに入れたご飯とうなぎのほかに、ネギやわざびなどの薬味と、出汁が付く。この薬味と出汁で合計３つの味を楽しむのが愉しみ方だ。