江戸っ子に愛された浅蜊≪あさり≫料理
旨みたっぷり、血管を強くする働きも

日本の歴史上、浅蜊ほどたくさん食されてきた貝類はないのではないでしょうか。江戸の町では、京・大坂に比べて浅蜊や蛤の値段が安く、貝類は頻繁に食されていました。