カラダにやさしく調理法も多彩、
「大根」は日本人に欠かせない万能野菜

江戸の町を代表する『江戸三白《えどさんぱく》』の一つ、「大根」。あとの二つの“白”は「米」と「豆腐」で、どれも江戸っ子に愛され、頻繁に食べられていた食材です。