ドトール・日レスがメニューに必ず「突拍子もない商品」を仕込む訳

ドトール・日レスホールディングスのトップにして、「星乃珈琲店」という新しいブランドの構築にも成功した大林豁史会長。「慎重派」を自任する経営観や時代変化の読み方などを聞いた。