三井物産の「さかなクン」が挑む世界初の“サーモン陸上養殖”事業

「サーモン養殖の歴史を塗り替えた人」──。数年後、十河哲朗はそんなふうに言われているかもしれない。この33歳の若者が取り組んでいるのは、回転ずしやスーパーの鮮魚売り場などでおなじみのサーモン（トラウトサーモン）の陸上養殖だ。