「脳の疲れには甘いもの」説は果たして正しいのか？

仕事のしすぎで疲れた頭には「甘いもの」が効く。これは昔からよく知られた食生活の知恵ともいえます。でも、本当に甘いものを摂取することは、脳の疲労回復に効果的なのか。新著『体と心の疲れが消えていく「滋養食」』を出版した医学博士の藤田紘一郎氏が解説します。