「早い、安い、旨いで勝てない」吉野家社長の大胆決断

「早い」「安い」「旨い」の代名詞である牛丼がもうからなくなり、吉野家は人件費と原材料費の高騰のダブルパンチに襲われています。上半期に8年ぶりの赤字決算となった吉野家ホールディングス（HD）の河村泰貴代表取締役社長に直撃インタビュー。苦境に立つチェーンストアの雄が胸の内を明かしました。