ボストンのマグロを、築地でセリして
上海の鮨屋で食べる「スシエコノミー」

グローバリゼーションをスシという切り口から分析した『The SUSHI ECONOMY』が米国でベストセラーとなっている。著者のアメリカ人ジャーナリストに、スシ経済の醍醐味を聞いた