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ボストンのマグロを、築地でセリして
上海の鮨屋で食べる「スシエコノミー」

週刊ダイヤモンド編集部

国際 World Voiceプレミアム

2008.7.16 0:30 会員限定

グローバリゼーションをスシという切り口から分析した『The SUSHI ECONOMY』が米国でベストセラーとなっている。著者のアメリカ人ジャーナリストに、スシ経済の醍醐味を聞いた

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