すき家が「独り勝ち」の売上高前年超え、吉野家・松屋と明暗／牛丼チェーン【11月度・業界天気図】

コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次の業績データの推移から、6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。今回は、11月度の牛丼チェーン編だ。