日本酒メーカーが「ユダヤ教の食品認証」を相次ぎ取得する理由、獺祭に南部美人も

「獺祭」で有名な旭酒造、南部美人、宝酒造、「八海山」の八海醸造など、日本酒の酒造会社が「コーシャ認証」（ユダヤ教の食事規定に従った加工食品に与えられる宗教上の認可）を相次いで取得している。その理由と背景とは。