サイゼ・ブロンコビリー・壱番屋、コロナに最も強いビジネスモデルはどれ？

前回まで、財務三表の読み解き方の基本について、事例を踏まえて解説してきた。今回は損益計算書（P/L）をもとにサイゼリヤ、ブロンコビリー、壱番屋の外食企業3社の利益構造をひも解いてみたい。