まったく土地勘のない分野の専門家に取材、知識不足で怒られそう

まったく自分の土地勘のない分野の専門家にインタビューをすることになった時、果たしてどこまで事前に予習をすればいいのでしょうか。あまりにも知識不足だと相手を怒らせてしまいそうです。