「週1大量飲酒」と「週7ちびちび飲み」、体に悪いのはどっち？

好酒家の方は飲みすぎ対策として「休肝日を設ける」ことがあります。しかし、休肝日を設けた反動で、逆に飲酒量が増えてしまうこともあるようです。どうすればいいのでしょうか？