昭和のネオン街を楽しい歌声で彩った「歌声喫茶」。今やほとんど見かけることもなくなったが、実は業態を変えて脈々と生き残っている。古きよき憩いの場は、大手飲食チェーンが林立する首都圏で、どんな生き残り策を図っているのか。

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