太古からの長い食用の歴史を持つ海苔ですが、江戸時代中期まで、海苔は数ある海藻類の中でも、群を抜いた高級食材でした。
続きを読む高級食材「海苔」を庶民に普及させた徳川家康
「磯の華」と呼ばれた浅草海苔は、江戸っ子の誇り
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