【カンブリア宮殿出演】弁当注文数が8年で3倍の玉子屋が「三方よし」を大切にする理由

東京・大田区に本社を置き、1日最大7万食の弁当を配送する玉子屋。現社長の菅原勇一郎氏が、銀行員から玉子屋に転職し、8年で注文数を3倍にするために行った改革の数々を明かす。本稿は菅原氏の著書『東京大田区・弁当屋のすごい経営』（扶桑社）より一部を抜粋・編集したものです。