美容のため「油抜きダイエット」を実行した64歳女性の体に起こったこと

「食事でコレステロールを減らす」のは無意味なこと。肉や卵を減らしても、コレステロール値に変化はほぼ表れないのだ。特に「油抜きダイエット」は危険がいっぱい。日々、料理がおいしく食べられる量の油をまんべんなく摂ろう。本稿は、和田秀樹『コレステロールは下げるな』（幻冬舎）の一部を抜粋・編集したものです。