一流のカフェが「1杯1万円のコーヒー」を提供する理由とは？

「圧倒的に面白い」「共感と刺激の連続」「仕組み化がすごい」と話題の『スタートアップ芸人 ── お笑い芸人からニートになった僕が「仲間力」で年商146億円の会社をつくった話』の著者・森武司氏は、2005年の創業以来、18年連続増収増益を達成し、年商146億円となった。ここまで会社を成長させてきた秘密は何か？ 本書からより深い学びを得ようと、インタビュー企画を実施。今回インタビューするのは、インターン時代にビジコン優勝など数々の逸話を持ち、現在は人事コンサルタントとして活躍する、山口貴一氏だ。今回は山口氏に、JR大阪駅前のグラングリーン大阪に2024年9月オープンとなった、世界最高級のコーヒーが飲めるカフェ「LOHE（ローエ）」の企画やコンセプト、コンペを勝ち抜いた秘訣について伺った。