和食でも危ない？認知症になりにくい人が「避けている食べ物」とは【認知症研究の第一人者が解説】

生活習慣病を防ぎ、認知症を遠ざける方策を専門家が指南する。日々の食事は一汁三菜を心がけると同時に、塩分と糖質の取りすぎには要注意。その他あなたの生活習慣にいかに認知症を招く危険因子が混ざっているのかを著者が説く。※本稿は、杉本八郎『82歳の認知症研究の第一人者が毎日していること』（扶桑社）の一部を抜粋・編集したものです。