魚介類を対象にした商品企画開発などのコンサルティングをしている柴田稔さん(59歳)が言う。「このまま行くと、あと数年のうちにスーパーの魚売り場はなくなりますよ」。そうなのだ、知らぬ間に魚売り場は減っていたのである。

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