ＢＢＱの肉は黒ビールでマリネ
旨さ＋発がん物質が半減！

家族皆がアウトドア派でＢＢＱ（バーベキュー）好き！　という方に生活の知恵を。先行研究から、グリルした肉の消費量が多いと大腸がんの発症リスクが高まることが知られている。これは、有機化合物が熱分解する際に発生するＰＡＨ（多環芳香族炭化水素）という発がん物質を食べてしまうためだ。