山間（やんま）――“淡麗辛口”至上主義から決別した新潟酒の大本命

新潟第一酒造が2007年春に送り出した「山間」が都市圏を中心に人気沸騰している。僕は昨年5月に新橋の日本酒ＢＡＲで飲める機会に出くわした。せいぜいミドル級の酒を想像していたら、なんとヘビー級の濃厚酒だった。