低カロリーだけじゃない！鯨肉の凄すぎる栄養価

長年、健康食としても知られてきた鯨肉。赤身の牛肉と比較すると一目瞭然なのが、脂質とコレステロールの含有量の差だ。そしてもう一つ、鯨肉に（相対的に）多く含まれる栄養素として注目すべきは「バレニン」である。