閑古鳥が鳴いているのは全ての店ではなかった！
震災後も客足が途切れない飲食店の“選ばれる理由”

食のトレンド情報に溢れていた日本も、震災後はすっかりその情報が影をひそめてしまっている。震災からの1ヵ月が過ぎた今、外食産業や消費者の動向はどう変化したのだろうか。1ヵ月の外食各店の動きを追いながら、災害に強い飲食店の姿を探る。