官僚といえば、「根回し」などのダーティなイメージを抱きがちだ。しかし、小説『官僚の夏』にあるように、彼らは昔、必死で国を憂う熱き魂を持っていた。その魂は、今も残っているのだろうか。知られざる食生活から覗いてみよう。

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