何をするよりもワイン造りが好き！　グレイスワインは厳しい評価に耐えられるワイナリーを目指す
＜中央葡萄酒の栽培醸造責任者・三澤彩奈さんインタビュー＞

世界でも年々評価が高まっている日本ワインの代表格「グレイスワイン」（正式社名は中央葡萄酒株式会社）。この伝統ワイナリーを率いる父娘が、長年、ワイン造りには向かないと思われていた日本固有のブドウ「甲州」のポテンシャルを信じて、ブドウ栽培・ワイン醸造に打ち込み、世界最高峰のコンクールで日本初の最高賞を獲得するまでの取り組みと、その間に分かち合ってきた苦難と喜び、今後の目標を綴った『日本のワインで奇跡を起こす　山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで』が発売されました。その著者のひとりである三澤彩奈さん（中央葡萄酒の取締役栽培醸造責任者）に、ワイン造りや今回の著書に込めた思いを聞きました。