2022.4.13
グラフィックデザイナー・原研哉さん×ワイン醸造家・三澤彩奈さん対談「お酒のロマンチックなところが好き」という原さんがラベルのデザインで心に留めていることとは？
手掛けるワインがつねに世界で高い評価を受け続けているワイン醸造家で中央葡萄酒取締役の三澤彩奈さんと、同社のワインのラベルを長年デザインしている世界的なグラフィックデザイナーの原研哉さん。昨秋発売した新製品を含めて、原さんがいつもど…
2021.11.10
日本を代表する醸造家・三澤彩奈さんが「覚悟」をもって打ち出す次なるワイン
世界的なワイン品評会で金賞を連続受賞してきた、グレイスワインこと中央葡萄酒の「キュヴェ三澤 明野甲州」。これを今秋から、まったく新たな味わいの新製品に切り替えるという。同社の取締役醸造責任者であり、日本を代表する醸造家である三澤彩…
2018.7.23
虎屋の「熱狂的ファンもいるし、みなに好かれる」という稀有なブランド力の源とは？ ＜黒川光博・虎屋社長×三澤彩奈・中央葡萄酒取締役 対談後編＞
約500年もの歴史をもつ和菓子の老舗「虎屋」は、伝統を重んじつつ、トラヤカフェの開店や、やわらか羊羹「ゆるるか」の開発など新たな挑戦にも次々挑んでいます。本対談では、同社の黒川光博社長をお迎えし、日本で初めて世界最高峰のワインコンク…
2018.7.22
和菓子もワインも、その味は原材料で決まる ＜黒川光博・虎屋社長×三澤彩奈・中央葡萄酒取締役 対談前編＞
約500年もの歴史をもつ和菓子の老舗「虎屋」は、伝統を重んじつつ、トラヤカフェの開店や、やわらか羊羹「ゆるるか」の開発など新たな挑戦にも次々挑んでいます。本対談では、同社の黒川光博社長をお迎えし、日本で初めて世界最高峰のワインコンク…
2018.7.13
何をするよりもワイン造りが好き！ グレイスワインは厳しい評価に耐えられるワイナリーを目指す＜中央葡萄酒の栽培醸造責任者・三澤彩奈さんインタビュー＞
世界でも年々評価が高まっている日本ワインの代表格「グレイスワイン」（正式社名は中央葡萄酒株式会社）。この伝統ワイナリーを率いる父娘が、長年、ワイン造りには向かないと思われていた日本固有のブドウ「甲州」のポテンシャルを信じて、ブドウ…
2018.7.12
EUとのEPA発効で欧州ワインが約300円安くなる!?日本のグレイスワインはどう迎え撃つのか＜三澤茂計・中央葡萄酒社長インタビュー＞
世界でも年々評価が高まっている日本ワインの代表格「グレイスワイン」（正式社名は中央葡萄酒株式会社）。この伝統ワイナリーを率いる父娘が、長年、ワイン造りには向かないと思われていた日本固有のブドウ「甲州」のポテンシャルを信じて、ブドウ…
2018.7.11
「スモール・イズ・ビューティフル」を胸に、世界に認められるワインを造り続ける！ グレイスワインの三澤彩奈さん
日本のワインには長年、「薄い」「甘い」といった悪評がはびこってきました。しかし、原料であるブドウの栽培まで立ち返り、試行錯誤を重ねて、ロンドンで開催される世界最高峰のワインコンクール「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード」で日本…
