一流メディカルスクール教授が
「砂糖は毒だ」と断言する理由

「低炭水化物ダイエットは正解か？」「脳が砂糖をやたら欲しがるのはなぜか？」これらの「食事の疑問」に答えつつ、「人が太るメカニズム」を医学的に徹底解明したNYタイムズベストセラー『果糖中毒』が9/13に発売される。最新のWHO統計によると、現在世界で約19億人が「体重過多」、約6億5000万人が「肥満」だという。これは世界中の人々が運動を怠けて、食べ過ぎた結果なのか？『果糖中毒』では、「肥満の世界的大流行」は糖分、特に「果糖」が主な原因だと結論づけている。ここでは特別に『果糖中毒』の訳者による要約を公開する。