現代の日本人がタイに求めているものは、イサーン地方の食文化かもしれない

日本人の食生活にタイ料理が溶け込んで久しい。あの、辛さと酸味が特徴的な味は女性を中心に外食での選択肢として定着しているだけでなく、自宅で作るということも珍しいことではなくなっている。日本を代表するタイ料理レストラン「マンゴツリー」によるレシピブック『mango tree kitchen』が好評を得ているが、ではどれだけの人が我々が接しているタイ料理のルーツがタイ東北部にあることを知っているだろうか。現地を巡る旅から、食だけにとどまらない魅力が見えてきた。