「晩杯屋」「いこい」、赤羽系せんべろ激安ビジネスモデルの秘密

1000円でべろべろになるまで飲める居酒屋の俗称「せんべろ」。赤羽をルーツとする格安の立ち飲み居酒屋が増殖中だ。低価格を実現する“せんべろ王”の秘密はどこにあるのか。