コロナ禍で明暗分かれる東京の中華料理店、 生き残りをかけた「外売」事情

コロナ禍で都内の中華レストランも、不況にあえいでいる。そんな中、生き残りをかけて「外売」を始める店が増えている。外売とは、デリバリーやテイクアウト、通信販売といった販売形態のすべてを含む中国語の表現。新たなビジネスチャンスを探そうとしている店とそうでない店で明暗が分かれそうだ。