諸葛亮孔明が愛した野菜「蕪《かぶ》」
江戸時代、特産品が各地で誕生

栽培のしやすさと、痩せた土地でも育つことから、世界中で栽培されている蕪――。その歴史は古く、中国最古の詩篇である『詩経』や、古代ギリシャ史に蕪に関する記述があるというのですから、2千年以上の食の歴史を持つことになります。