車 浮代（時代小説家/江戸料理研究家） （くるま・うきよ） 第3回 天麩羅「中清」（明治三年創業）を訪ねて 車 浮代（時代小説家/江戸料理研究家） 江戸料理に和食の真髄を探る――健康・長寿にもつながる江戸時代に生まれた料理の数々。和食の原典ともいえる、江戸料理の醍醐味＆真骨頂を、各種の老舗に学びます。 2015年4月13日 0:02 第２回 『桜なべ 中江』（明治三十八年創業）を訪ねて 車 浮代（時代小説家/江戸料理研究家） 江戸料理に和食の真髄を探る――健康・長寿にもつながる江戸時代に生まれた料理の数々。和食の原典ともいえる、江戸料理の醍醐味＆真骨頂を、各種の老舗に学びます。 2015年2月18日 0:08 第1回 「弁天山美家古寿司」（慶応二年創業）を訪ねて 車 浮代（時代小説家/江戸料理研究家） 江戸料理に和食の真髄を探る健康・長寿にもつながる江戸時代に生まれた料理の数々。和食の原典ともいえる、江戸料理の醍醐味＆真骨頂を、各種の老舗に学びます。 2015年1月15日 0:18
